Ganaches grandes origines, pralinés raffinés et épices rares composent cette gamme de chocolats noirs dont chaque dégustation est un pur moment d'émotion. Une invitation au voyage qui réveillera le chasseur d'arômes qui sommeille en chacun d'entre nous !

Recettes et origines

Découvrez toutes les nuances du cacao au travers de ganaches pures origines : la saveur florale des fèves équatoriennes, la note acidulée d'un cacao malgache, le goût corsé d'un Sao Tomé, la sensualité aromatique du Venezuela… Et pour plus d'étonnement, osez la chaleur de la fève Tonka, le bouquet frais du jasmin, le piquant du gingembre, la douceur de la mangue… Tout un monde d'émotions !

Les palets grandes origines

1. PALET OR - Ganache noire à 70% de cacao au goût intense.

2. PALET GHANA - Ganache pur Ghana à 70% de cacao, aux notes de fruits secs et de café torréfiés.

3. PALET MADAGASCAR - Ganache pur Madagascar 70% de cacao, aux notes acidulées de citron.

4. PALET SAO TOME - Ganache pur Sao Tomé à 70% de cacao, aux notes subtiles de fruits et d'épice.

5. PALET CRIOLLO - Ganache pur Venezuela à 70% de cacao, aux notes de fruits rouges et de fruits des bois.

6. PALET EQUATEUR - Ganache pur Equateur à 70% de cacao, aux notes fleuries.

Les palets épices

7. PALET FEVE TONKA - Ganache à la fève Tonka du Brésil, décorée de perles noires.

8. PALET MANGUE EPICEE - Ganache à la mangue des Indes, au gingembre et à la coriandre.

9. PALET BAIES ROSES - Ganache aux baies roses du Brésil, décorée de perles roses.

10. PALET GINGEMBRE - Ganache au gingembre confit de Chine.

11. PALET PRALINE 4 EPICES -Praliné pur noisettes à la girofle de Madagascar, au poivre noir, à la muscade et à la cannelle d'Indonésie.

12. PALET PIMENT-MIEL - Ganache au miel de fleurs et au piment d'Espelette, décorée de perles or.

13. PALET ARABICA - Ganache pur arabica de Colombie, décorée d'éclats de grains de café.

14. PALET THE EARL GREY - Ganache au thé Earl Grey de Chine.

15. PALET AU THE AU JASMIN - Ganache au thé au jasmin Chung Hao de Chine.

Les palets douceurs

16. PALET FRAMBOISE - Ganache à la pulpe de framboise du Haut-Vivarais.

17. PALET PRALINE A L'ANCIENNE - Praliné craquant pur noisettes.

18. PALET PATE DE NOIX - Mariage de pâte d'amandes et de noix AOC du Périgord.